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Fecha de Actualización: 25 de junio de 2007 |
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· Preguntas Frecuentes sobre Anafilaxia · Evaluación del Estado Nutricional · Preguntas Frecuentes sobre Alergia Alimentaria · Probióticos en Alergia por Alimentos · Besos y Alergia · Fenómenos Tóxicos de los Alimentos · Los Grandes Ocho · Grupos de Discusión · Comida Kosher en la Alergia por Alimentos · Folleto de la AAAAI (Estados Unidos) |
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ADITIVOS DE LOS ALIMENTOS Enviado por: Lic. E. Tassiello. Julio 11, 2006 Aditivo es cualquier sustancia añadida intencionalmente a un alimento con alguna finalidad específica. La industria alimentaria es altamente dependiente de los aditivos para permitir la vida útil de los alimentos así como para mantener sus propiedades organolépticas: son utilizados ampliamente para conferir diferentes características al producto alimenticio (mejorar su conservación, color, sabor, textura, etc.). La adición no intencional de una sustancia es considerada un tipo de contaminación o adulteración. Su empleo se puede rastrear hasta la más remota antigüedad. El ahumado, por ejemplo, es una antiquísima práctica de conservación y en nuestro país el salado de la carne fue una de nuestras primeras industrias. Los principales aditivos son colorantes, preservantes, saborizantes, aromatizadores, emulsificantes y estabilizantes. |
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Adrenalina Autoinyectable en la Argentina - Epipen Enviado por: Dr. Bozzola. Diciembre 15, 2006
Merck Química Argentina ha anunciado en el XIV Congreso Latinoamericano de Alergia, Asma e Inmunología, el lanzamiento para fines de año de la adrenalina autoinyectable Epipen (R) y Epipen Junior (R). Esta medicación, de inestimable valor para los pacientes con antecedentes de anafilaxia, podrá ser adquirida en la Argentina en envase con dos viales. ANMAT, el ente regulador de medicamentos en la Argentina ha aprobado su comercialización en enero de 2005 con el certificado 51796 en presentación de 0.15 y 0.30 ml con venta bajo receta y el registro de su marca ya ha sido notificado por Boletín de Marcas en agosto de 2006. Puede ser visitado el sitio www.epipen.com para más información ya que hasta el 15 de diciembre de 2006 no existían en el sitio de Merck Química Argentina datos sobre el producto. |
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Nuevo Hidrolizado Lácteo disponible en la Argentina - Nutrilón Pepti-Junior Enviado por: Dr. Bozzola. Septiembre 2, 2006. Nutricia Bagó ha anunciado el inicio de la comercialización en la Argentina de una leche con alto hidrolizado de proteínas especialmente diseñada para lactantes. Se denomina Nutrilón Pepti-Junior y se encuentra en el mercado desde el 14 de agosto de 2006. Puede consultarse en el sitio de Acta Pediátrica de México la composición de este producto. Nutricia Bagó de Argentina tiene un teléfono de consulta 0-800-555-4455. |
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Preguntas y Respuestas sobre Anafilaxia Enviado por Dr. Bozzola. Septiembre 15, 2006. ¿Qué es la Anafilaxia? Las Anafilaxia es un cuadro clínico de extrema gravedad que requiere un tratamiento inmediato. Ocurre cuando un alergeno entra en contacto con una persona susceptible. Esto provoca la reacción del organismo que se expresa como dificultad para respirar, hinchazón del cuerpo, hipotensión arterial muy marcada, pérdida de la conciencia y hasta la muerte. ¿Que puede provocar la Anafilaxia? Virtualmente, cualquier cosa puede provocar Anafilaxia. Sin embargo, los más comunes son: Picaduras de insectos del género himenóptera (abejas, abejorros, avispas, avispones y hormiga colorada). Alimentos. Los "grandes ocho" que son la leche, el huevo, el trigo, los mariscos, los pescados, el maní, las nueces y la soja. Otros alimentos que provocan Anafilaxia menos frecuentemente son las semillas de sésamo, amapola, girasol y algodón, guisantes, tartrazina, látex y sulfitos. Medicamentos. Algunos antibióticos, la aspirina y sus derivados, algunos anestésicos generales, etcétera. El látex. Que puede figurar como un alimento, o bien como artículos de uso quirúrgico o doméstico. En muchas ocasiones se desconoce el origen. En esos casos se trata de Anafilaxia "idiopática" . |
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